3D食物打印机采用了一种全新的电子蓝图系统，不仅方便打印食物，一旦人们在电脑上画好食物的样式图并配好原料，电子蓝图系统便会显示出打印机的操作步骤，完成食物的“搭建”工程。这款食物打印机将大大简化食物的制作过程，同时也能够帮助人们制作出更加营养、健康而且有趣地食品。他说，使用食物打印机制作食物可以大幅缩减从原材料到成品的环节，从而避免食物加工、运输、包装等环节的不利影响。

一、3D打印在食品领域能做什么?

●打印巧克力

2014年年初，3D Systems公司曾经与著名巧克力品牌好时合作，开发了全新的食物3D打印机，可以支持巧克力、糖果等零食打印。与此同时，一家英国公司Chocedge，已经研发出巧克力边打印机，售价为4783美元(约合人民币28970元)，巧克力注射器成本则为25美元(约合人民币151元)，可以打印蛋糕装饰的巧克力边。

●打印披萨

此前，美国国家航空航天局曾授权厂商Systems&Materials，研发可以打印披萨的3D打印机，以改善宇航员的膳食水平。打印机原型能够使用保质期很长的油及面粉，同时最大限度地减少披萨中的不健康成分。打印机首先会在加热板上打印面饼、然后将番茄、水和油打印上去，最后再在表面上打印一个“蛋白层”，简单美味又营养。

●打印意大利方饺

2014年Natural Machine公司曾推出一款Foodini 3D打印机，售价为1400美元(约合人民币8480元)，可以打印很多带馅的食物，如意大利方饺。它首先会打印出食物的框架，然后再将内陷注入到其中，你唯一需要做的事就是把它煮熟。不仅如此，Foodini 3D打印机还非常多才多艺，可以打印出鹰嘴豆块、汉堡肉饼、巧克力装饰等多种食物。

●打印玉米片

位于美国纽约州的康奈尔大学研究室研发了一台3D打印机，可以打出很多花样的玉米片，还可以制作汉堡肉饼。

●打印彩色糖果

3D Systems公司在2014年推出的Chefjet糖果打印机可以支持单色或是彩色糖果的打印，这台打印机售价为5000美元起(约合人民币30284元)。它不仅能够打印出多种形状的糖果，还支持巧克力、香草、薄荷、樱桃、酸苹果和西瓜口味，相当丰富。

二、3D打印食品正在成为老年人的福音

3D打印南瓜

2014年5月份，德国科技公司Biozoon推出了一种叫“ Smoothfood”的3D打印食品，以解决老人的进食困难问题。所谓的“Smoothfood”，就是将食品原料液化并凝结成胶状物，然后通过3D打印技术制造出各种各样的食物，这种食物很容易咀嚼和吞咽。

3D打印的猪肉、卷心菜和土豆

咀嚼和吞咽食物是老年人常见的问题，据了解全球有60%的老人存在吞咽难题，Biozoon公司的“Smoothfood”项目就是为解决这个问题而推出的。将生的或熟的、新鲜的或者冰冻的食物绞碎、混合、浓缩成浆或者打成泡沫，然后重新成型，让吞咽困难的人们可以开心地享受大餐。Smoothfood的出现很可能成为老人护理行业的革新者。