食品3D打印初创公司BeeHex近日一口气宣布了两个好消息：1、他们拿到了一笔100万美元的新投资；2、凭借这笔资金，他们终于即将发布自己的Chef披萨3D打印机了，但只是试发布，目的是获得市场反馈从而及时做出改进和完善。为此，他们已经将研究与开发机构搬到了俄亥俄州哥伦布市，因为那里有近170家食品饮料生产厂商，是很好的“实验基地”。

虽然食品3D打印企业现在随处可见，但BeeHex却有些与众不同，因为它的披萨3D打印机最初是美国宇航局（NASA）的投资项目。当时（2013年），NASA希望能给宇航员提供更丰富的食物，所以拨款给了一家叫做Materials Research的公司12.5万美元研发披萨3D打印机。后来，虽然该公司造出了原型机，也成功打印出了披萨（只是比较粗糙），但由于某美国某参议员的反对，这个项目还是被中止了。

不过，公司几位创始人却并未就此放弃，很快便联合其他几位伙伴成立了新公司，就是现在的BeeHex。同时，他们也将目标转向了普通消费市场。而从目前得到100万投资来看，这个决定无疑是正确的。

值得一提的是，这笔资金是由食品自动化专家兼Donatos披萨创始人Jim Grote领头的。此人自上世纪60年代其就一直致力于开发速度更高的食品制造机器，然后通过自己的同名企业Grote来销售。所以，这次他看中BeeHex的披萨3D打印机也就可以理解了。

“企业都想为顾客提供个性化餐点，但又不希望花费很多精力去训练新员工，”BeeHex的CEO兼联合创始人Anjan Contractor表示，“而3D Chef恰好可以满足这样的要求。有了它，企业即便不聘请专业的厨师也能为孩子们做出新鲜美味的披萨，甚至还能做出无麸质披萨。”

投资人Jim Grote对此也发表了积极的看法，他认为对于Dominos、Little Caesars或是PizzaHut这样的大型连锁餐厅而言，BeeHex的披萨3D打印机可以为他们创造极大的利润。要知道市场调研公司Packaged Facts提供的数据显示，全球披萨餐厅每年的销售额高达430亿美元。

Grote还认为除了披萨，BeeHex的3D打印技术也会在其它食品领域得到应用，因为他们现有的技术已能能够轻松制作并处理面团了。所以未来，他们一定会将自己的技术拓展到其它烘焙食品上。

此外，那些向游乐园或节日庆祝活动供应食物的零售商或餐厅也很可能会愿意购买这种披萨3D打印机，因为传统的披萨烤箱不但很耗电，而且个头较大。

目前，BeeHex的Chef披萨3D打印机还没有开始正式推广，但一些原型已经在俄亥俄州立大学同学会等活动中亮相。而根据该公司的说法，在3月27日-3月29日举行的拉斯维加斯国际披萨展上，这款机器就将正式亮相。

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